ビタミンE(Vitamin E)

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特徴

  • 脂溶性ビタミン
  • 若返りのビタミンと呼ばれる(過酸化脂質の増加を防ぐ)
  • 老化防止効果がある(細胞の酸化を防ぐ)
  • ビタミンCと一緒に取ると効果的
  • 抗酸化作用が強い
    (生体膜の機能を正常に保つ、赤血球の溶血の防止、生殖を正常に保つ)
  • トコフェロール(α、β、γ、δ)トコトリエール(α、β、γ、δ)に分けられる
  • トコフェロール=持続性のある作用。トコトリエール=即効性のある作用
  • αトコフェロールは体内で一番多く、生理作用が強い
  • 血中のLDLコレステロールの酸化を抑制する
  • 赤血球の破壊を防ぐ作用がある
  • 2005年はビタミンE(αトコフェロール)と記載されていた
  • 食品の酸化防止目的で食品添加物としても使われる

働き

  • 抗酸化作用がある
  • 生活習慣病の予防になると言われる
    (脳卒中、心筋梗塞)
  • 血行を促進する
  • 自律神経安定刺せる効果がある
  • 肌荒れを予防する効果がある
    (美肌効果)



欠乏症

  • 通常の食生活で不足することはない
  • ごくまれに神経障害、肩こり、冷え性、ホルモン分泌障害

過剰症

  • 通常の食生活で過剰摂取することはない
  • 血が固まりにくい

多く含む食材(α-トコフェロール)

食材100g当たりの成分(mg)
煎茶64.9
アーモンド(煎り)28.8
抹茶28.1
菊(きくのり)25.0
(内臓)焼き23.5
ドライトマト18.4
玉露16.4
マーガリン15.3
あんきも(生)13.8
マヨネーズ13.1
落花生(煎り)10.6
すじこ10.6

まとめ

  • 脂溶性ビタミン
  • ビタミンCと同時摂取で吸収率が上がる
  • 老化を防ぐ
  • 生活習慣病の予防
  • 血行をよくする