大さじ・小さじの重さ(g)

大さじ・小さじ・カップの基本重量

大さじ115cc (g)
小さじ1 5cc (g)
1カップ200cc (g)

「計量スプーン」「計量カップ」の分量は、スプーンやカップに入る容量であり、重さを示すわけではありません。
「グラム」と表現された材料をスプーンやカップで量る場合は、材料の種類によってグラム数が異なりますので、ご注意ください。

調味料別の重量(g)

「調味料別」計量スプーン、カップによる重量表。
料理を作る時の参考に

調味料 小さじ大さじ1カップ
みず5 g15 g200 g
5 g15 g200 g
さけ5 g15 g200 g
醤油しょうゆ6 g18 g230 g
味醂みりん6 g18 g230 g
味噌みそ6 g18 g230 g
あらじお5 g15 g180 g
しお6 g18 g240 g
上白糖じょうはくとう3 g9 g130 g
グラニューとう4 g12 g180 g
薄力粉はくりきこ3 g9 g110 g
強力粉きょうりきこ3 g9 g110 g
片栗粉かたくりこ3 g9 g130 g
ベーキングパウダー4 g12 g150 g
マヨネーズ4 g12 g190 g
ケチャップ5 g15 g230 g
ウスターソース6 g18 g240 g
あぶら4 g12 g180 g
胡麻油ごまあぶら4 g12 g180 g
バター4 g12 g180 g
こなチーズ2 g6 g90 g
ざらめ5 g15 g200 g
みずあめ7 g21 g280 g
はちみつ7 g21 g280 g
ジャム7 g21 g250 g
ワイン5 g15 g200 g
上新粉じょうしんこ3 g9 g130 g
重曹じゅうそう4 g12 g190 g
パン1 g3 g40 g
なまパン1 g3 g40 g
胡麻ごま3 g9 g120 g
道明寺粉どうみょうじこ4 g12 g160 g
牛乳ぎゅうにゅう5 g15 g210 g
ヨーグルト5 g15 g210 g
なまクリーム5 g15 g200 g
ねり胡麻ごま5 g15 g210 g
うま味調味料みちょうみりょう4 g12 g160 g

表現と分量

よくある「レシピ本」の分量表現とそのはかり方。
料理を作る時の参考に。

表現はかり方
大さじ1(粉類)山盛りにしてヘラなどですり切れにする
大さじ1強(粉類)やや大盛りにする
1カップ(粉類)軽く山盛りにしてヘラなどですり切る
少々(粉類)親指と人差し指でつまんだ量
1つまみ親指、人差し指、中指でつまんだ量
ひとにぎり片手で軽く握った量
適量好みで量を加減する
適宜必要かどうか見極め、必要なら入れる