ナイアシン(Niacin)

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特徴

  • 水溶性ビタミンでビタミンB群
  • 別名【ビタミンB3】
  • 熱に強く、調理の過程失われない
  • お酒を飲むほど消費される
  • アルコールを分解に不可欠なビタミン
    (ナイアシンが不足すると二日酔いしやすくなる)
  • 有毒物質を分解する役割を持つ
  • 酵素を活性化する役割をする
  • 血行促進する

 

働き

  • 糖質、脂質の代謝に働く
  • 脳神経の働きを助ける
  • 皮膚や粘膜の炎症を防止する
  • 胃腸の働きを正常に保つ

 

欠乏症

  • 通常の食事で欠乏症の心配はありません
  • お酒の飲みすぎで欠乏することがある
  • 手足炎症
  • 疲労感、幻覚症状、不安、うつ
  • 口内炎、皮膚炎、舌炎

過剰症

  • 通常の食事で過剰症の心配はありません
  • サプリメントでの過剰症に注意
    (皮膚が赤くなる、嘔吐、下痢、肝機能障害)

 

多く含む食材

食材100g当たりの成分(mg)
たらこ/焼き62.4
かつお節60.9
鶏むね肉/焼き26.5
めじまぐろ24.3
かつお/春獲り24.2
ピーナッツ21.6
豚ヒレ/焼き21.1
鶏ささみ/焼き20.1
真鯖/焼き18.0
焼き豚17.3
間八/生14.2
/生13.7

 

 

まとめ

  • 別名 ビタミンB3
  • 水溶性ビタミンでビタミンB群
  • 熱に強い
  • アルコールを分解する
  • 飲酒時に消費される
  • 粘膜や皮膚を健康に保つ
  • 二日酔いを防止する
  • 血行を促進する