クロム(Chromium)

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特徴

  • 必須ミネラルの中で最も微量の量が体内に存在している
  • 体内で約2mg存在する
  • 吸収されにくくほとんどが排泄される
  • ビタミンCと一緒に摂取で吸収率があがる
  • 雑穀、野菜、肉、魚などに広く含まれる
  • 3価クロムと6価クロムが存在する
  • 食品に含まれるのはほとんどが3価クロム

働き

  • インスリンの働きを強める作用がある
    (インスリン=血糖を調節するホルモン)
  • コレステロール値の低下
  • 血液中の脂質の調節
  • 体内のさまざまな代謝にかかわる
    (炭水化物や脂質、コレステロール、タンパク質など)
  • 夜盲症を防ぐ

欠乏症

  • 通常の食生活で不足することはない
  • まれに糖尿病、体重減少、末梢神経障害、昏迷、角膜障害など

過剰症

  • 吸収率が低いため、過剰症の心配はほとんどありません
  • サプリメントにより頭痛、不眠、嘔吐、下痢、腹痛、腎障害、肝障害、造血障害、中枢神経障害など

多く含む食材

食材100g当たりの成分(㎍)
あおさ(素干し)160
あおのり(素干し)39
刻み昆布33
真昆布(素干し)14
まつたけ(生)14
黒砂糖13
小豆 さらしあん13
昆布茶13
ケール12
ビーフジャーキー11
ドライトマト11
干しブドウ9

まとめ

  • 必須ミネラルの中で最も微量(体内で約2mg)
  • ビタミンCと摂取で吸収率が上がる
  • 通常の食生活では欠乏、過剰ともに心配なし
  • サプリメントによる過剰症に注意
  • 3価クロムと6価クロムが存在する
  • 食品中には3価クロム